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HACIENDA COLPA
Ubicación
Descripción
La Collpa, fue una hacienda dedicada a la crianza
del ganado vacuno, de la producción de leche y sus derivados. Dentro de la
hacienda existe una hermosa Capilla en honor a la Virgen del Carmen, también se
puede apreciar talleres artesanales y ambientales para el ordeñamiento de las
vacas, además de una laguna artificial adornada con pequeños puentes y
jardines, en donde habitan pequines,
patos y cisnes.
ORIGEN DEL LLAMADO DE VACAS
La Hacienda Collpa, es muy famosa por su
"llamado de vacas", las que al ser llamadas por su nombre,
ordenadamente asisten al lugar donde serán ordeñadas. Se dice que todo empezó
cuando el dueño de la Hacienda comenzó a llamar a una de sus vacas con el
nombre de su esposa, en plan de molestar la, y tanto fue su constancia que la
vaca comenzó a obedecerle, para sorpresa y gracia de todos, de allí parte que
comenzaron a nombrarlas a cada una.
Importancia
La producción lechera de ésta hacienda es una de
las más importantes economías que mueve la ciudad de Cajamarca, debido que sus
productos lácteos son muy aceptados en el Perú y el extranjero. Hoy en día son
miles de turistas que visitan esta encantadora hacienda y degustan de los
deliciosos dulces preparados a base de leche, como es el tradicional manjar
blanco.
Historia de la Ex-Hacienda La Colpa
Para Benvenutto Murrieta (1978), Collpa proviene
del aimara salitre, o de k´orpa, trozo de mineral y Según Enrique de Tovar
Riveros, significa pequeña fuente de agua. Según diversas narraciones de los pobladores de la zona “La Collpa”, afirman que esta ex-hacienda, fue explotada a partir de 1915, por el señor Alejandro Castro Mendívil, quien a la muerte de su padre el Sr. Víctor castro Iglesias, asume la responsabilidad y toma la administración de la hacienda. Para esta época, los espacios territoriales que comprendía “La Collpa” estaban llenos de pantanos y sólo producía totorales; sin embargo, el empeño y pundonor del Señor Alejandro, hizo desecar los terrenos y posteriormente se sembró allí pastos para alimento del ganado, las cuales serían traídas a la postre.
Castro trajo de Europa un pequeño lote de terneras de la raza Holstein, el cual, le permitió convertirse entonces en el pionero de la ganadería lechera y especialmente en aquel hombre que revolucionó los viajes en avión, ya que parecía imposible traer animales desde Europa.
Trabajó enérgicamente con las terneras para que fueran aclimatándose a la altura de Cajamarca.Es así que en 1918, el Sr. Castro Mendívil, adquiere un lote de vaquillonas y terrenos de la Hacienda Huacraruco, que estaba vendiendo su ganado, con estas muestras empieza a experimentar el cruce con la raza Holstein.
En 1931 importa sementales de raza Holstein, logrando finalmente evolucionar e implantar esta raza en Cajamarca. En 1969 llega a Cajamarca el sociólogo Francisco Flores Sánchez por encargo del gobierno con la finalidad de organizar lo que posteriormente sería las SAIS con las haciendas que serían afectadas por la ley 17716 de la Reforma Agraria.
En 1970 afectó a la hacienda la Reforma Agraria formándose una pre-cooperativa con comité provisional de campesinos trabajadores. Después de un año se formó la SAIS anexando los predios vecinos a la Colpa. Actualmente, la cooperativa esta rodeada de establos, una laguna artificial, el aserradero, escuela, la capilla, plaza de toros, lavadero de silex, jardines, árboles antiguos de eucalipto y gallitos, la casa en sí conserva en el presente muchos ambientes que se han convertido como un atractivo turístico.
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